この2年間で、大きく変わった社会の形、人々の価値観や感覚、生活スタイル。

その中で、
「これからの社会において、本当に価値あると思ってもらえる飲食店とは、どういう形であるべきなのか？」
を、ずっと考え続けてきました。

そして、

「空間はカフェ、使い方は食堂、体験はレストラン。」

をコンセプトとしてきたとんかつカンティーヌゆめみるこぶたは、
そこに新たな「プラスアルファ」の要素を加え、

「とんかつカンティーヌ＋（プラス）ゆめみるこぶた」

として、新たな形でこの11月、再スタートしました。

従来の「とんかつ屋」の固定概念に全くとらわれない、店主の完全オリジナルなアイデアによる店の形である
「とんかつカンティーヌ＋」は、

少しふんぱつ気分のとき、少し特別な場面のとき…

「今日はちょっとレストラン気分に、とんかつ。」
の店として、頭に思い浮かんでもらえることを目指しています。